Обед Суп

Суп фасолевый с полукопченой колбасой

Name: Суп фасолевый с полукопченой колбасой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: мясного бульона; консервированной фасоли; Краковской колбасы; луковица; морковь; сельдерея; чеснока; сало для обжарки; томатной пасты; сушеные травы (укроп, петрушка, орегано, базилик, кориандр); горького перца Чили; лавровых листа; соль; сметана и зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Очень вкусный, ароматный суп. Сочетание фасоли и колбасы придает этому супу...

1 час

5 порций

Ингредиенты

мясного бульона 2 л
консервированной фасоли 1 банка
Краковской колбасы 150 гр
луковица 1
морковь 1
сельдерея 1 стебель
чеснока 2-3 зубчика
сало для обжарки 50 гр
томатной пасты 2 ст ложки
сушеные травы (укроп, петрушка, орегано, базилик, кориандр)
горького перца Чили 1 маленький стручок
лавровых листа 1-2
соль по вкусу
сметана и зелень для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим все ингредиенты. Сало мелко режем и растапливаем на сковороде. Лук мелко шинкуем и добавляем к салу. Обжариваем на небольшом огне.

Добавляем к обжарке натертую на терке морковь, рубленный чеснок, томатную пасту, специи. Перемешиваем и продолжаем тушить дальше.

Пока обжарка тушится, ставим в кастрюле разогреваться бульон. Выкладываем на сковороду фасоль и перемешиваем. Колбасу нарезаем небольшими кусочками.

Складываем обжарку и колбасу в бульон, добавляем лавровый лист. Можно добавить перед окончанием варки ложку сметаны. Выключаем огонь, вынимаем лавровый лист и даем супу настояться несколько минут. Подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!