Эскалоп из свинины с рисом

Name: Эскалоп из свинины с рисом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: эскалоп из свинины; яйцо куриное; мука; соль, специи; Масло растительное для жарки; Для гарнира:; вода; крупа рис; масло сливочное; соль, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

#мясноевоскресенье

25минут

4 порции

Ингредиенты

эскалоп из свинины 4 шт.
яйцо куриное 1 шт.
мука 100 грамм
соль, специи По вкусу
Масло растительное для жарки
Для гарнира:
вода 500 мл.
крупа рис 1 стакан
масло сливочное 50 гр.
соль, сахар По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

По эскалопам из сырой свинины «пройтись» скалкой,прямо очень сильно прокатать через плёнку,для размягчения волокон,с обеих сторон. Затем можно немного отбить молотком.Каждый кусок посолить,поперчить и отставить «отдохнуть»

Приготовить кляр: взбить яйцо и чуть присолить муку.

Готовим гарнир: в кастрюлю с толстым дном налить 500 мл. воды и дать закипеть, затем добавить 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. сахара. Засыпать 1 стакан риса,помешать и варить 10 минут на среднем огне до выкипания воды. Добавить сливочного масла,закрыть крышкой кастрюлю и погасить плиту.

Пока гарнир отдыхает – готовим мясо: Обваливаем каждый кусок в муке,затем во взбитом яйце и на сковороду с раскаленным растительным маслом. Жарим по несколько минут до образования румяной корочки. Накрываем сковороду с мясом крышкой и даем мясу «отдохнуть» 10 минут. Можно ужинать. Приятного аппетита!