Холодец

Замочить в воде пульку и свиные ножки на 2 часа. Затем помыть и почистить ножом кожу. Положить в кастрюлю пульку, свиные ножки и куриные окорочка. Залить водой и поставить на огонь. Как вода закипит снять пену и варить на медленном огне 4,5 часа под закрытой крышкой. Посолить как проварится 2 часа.

Время прошло, огонь отключить и дать остыть мясу 2 часа. Разбираем мясо от костей. Мясо режем мелко и складываем в миску, туда же по вкусу выдавить по вкусу чеснок и процедить через пресс чеснок. Все хорошо перемешать и разлить по формам. Бульона в мясо добавляем по вкусу.(если хотите более мясной холодец добавьте меньше, и соответственно чтобы больше было желе добавьте бульона побольше). Я добавляю бульона так,чтобы холодец был мясной. Отправить в холодильник застывать. Лучше на ночь в холод.