Пирог Слёзы Ангела

Вилкой взбиваем яйцо с сахаром. Муку просеять с разрыхлителем, добавляем в яичную смесь. вымешиваем. Готовое эластичное тесто кладем в пищевую пленку или в рублевый пакетик, ставим в холодильник на 30 минут.

Тем временем готовим начинку : творог измельчить с помощью блендера или вилкой. Добавляем в творог. далее сметана и манка, ванилин, сахар и желтки.хорошенько все перемешиваем. Если есть блендер можно все сразу взбить им ) готово. Охлажденное тесто выкладываем в форму сделав бортики по краям, с помощью пальчиков ) наверх выложить начинку. ставим в предварительно разогретую духовку до 180 С на 20-30 минут. далее оставляем духовку приоткрытой (10 минут).

Когда будете готовить тесто положите в морозилку венчики и миску, тогда белки у вас хорошо будут взбиты. Белки взбить на высокой скорости миксера, постепенно всыпать сахар. Белки не должны растекаться, должна быть крепкая пена. Далее достаем с духовки наш пирог и выкладываем суфле. я делаю рисунок с помощью чайной ложки (как бы рисую волнообразными движениями) Ставим в духовку ещё на 10-15 минут. когда суфле подрумянилось, откл духовку и оставляем пирог в приоткрытой духовке на 30 минут.

Чтобы слёзы появились нужно положить пирог в холодильник на 30 минут, или на окно с приоткрытым окном 😅 ). за это время появятся наши Слезки на пироге ).Приятного чаепития!