Плетеная булка с корицей по-эстонски

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления выпечки, затем наливаем в мерную кружку 120 миллилитров молока комнатной температуры, высыпаем в нее 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей и перемешав отставляем на 15-20 минут для активации.

Выкладываем в глубокую миску 2 яичных желтка. Добавляем в миску 30 граммов размягченного сливочного масла, 0,25 ч.л. соли и перемешиваем.

Выливаем в получившуюся яичную смесь активированные дрожжи и хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы. Просеиваем в миску 300 граммов муки небольшими порциями.

Перемешиваем муку с жидкой основой венчиком, затем формируем тесто руками в комок и выкладываем на присыпанный небольшим количеством муки стол, после чего около семи минут тщательно его вымешиваем.

Тесто смазываем растительным маслом, затем убираем в миску и прикрыв кухонным полотенцем ставим на 1,5 часа в теплое место.

Для приготовления ароматной начинки высыпаем в чашку 60 гр. сахара, добавляем 2 ч.л. корицы и перемешав выкладываем в миску с 50 гр. растопленного сливочного масла, затем хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

Выкладываем тесто на стол, предварительно наносим на него небольшое количество растительного масла, затем тщательно его разминаем и делаем лепешку, которую довольно тонко раскатываем.

Выкладываем на лепешку равномерным тонким слоем ароматную начинку, оставив немного для смазывания плетенки, после чего заворачиваем её в плотный рулет и хорошо сцепляем его края с торцами.

Придаем рулету плоскую форму, развернув швом вниз и слегка придавливая, затем отступив от одного края 2 сантиметра делаем ножом продольный разрез до самого конца и разводим концы рулета.

Переплетаем концы рулета в косичку, затем склеиваем её конец и завернув придаем плетенке округлую форму.

Выкладываем плетенку на противень и даем 20 минут расстояться, затем смазываем взбитым яичным желтком, наносим сверху сахарную смесь и ставим противень в духовку, которую разогрели в режиме верх-низ до 170 градусов. Через 20 минут достаем приготовленную плетеную булку из духовки и выкладываем на тарелку. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления плетеной булки с невероятным запахом корицы по-эстонски: https://youtu.be/M8w1qQFQvjg

Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E