Выпечка Пирог

Пирог с яблоками и клюквой по семейному старинному рецепту

Пирог с яблоками и клюквой по семейному старинному рецепту

Name: Пирог с яблоками и клюквой по семейному старинному рецепту
Ingredients: молока; сухих дрожжей или 50 гр живых; яйца; сливочного масла или маргарина; сахара; муки (может понадобиться чуть меньше); Растительное масло; Начинка; яблок; замороженной клюквы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

Ингредиенты

молока 500 мл (2 стакана)
сухих дрожжей или 50 гр живых 11 гр
яйца 3
сливочного масла или маргарина 200 гр
сахара 1/2 стакана
муки (может понадобиться чуть меньше) 1 кг
Растительное масло
Начинка
яблок 4-5
замороженной клюквы 1/2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару. В тёплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 1 стакан муки, размешиваем все и ставим с тёплое место до увеличения в 2 раза (~20 минут).

В подошедшую опару добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем. Затем добавляем 2 яйца, перемешиваем. И сахар, опять перемешиваем.

В тесто постепенно добавляем муку. Вымешиваем так, чтобы тесто не прилипало к рукам, но и не было крутым. Убираем его в тёплое место до поднятия (~1,5 часа). Как только тесто поднялось, можно из него готовить.

Форму смазать растительным маслом половину теста раскатать по размеру формы с учётом бортиков и выложите его на дно.

Для начинки мелко кубиками порезать яблочки. Выложите их на тесто, а сверху насыпьте клюкву.

Раскатайте оставшуюся половину теста по размеру формы. Лишнее обрежьте. Накройте тестом пирог соединяя края нижнего теста и верхнего. Из остатков теста сделайте украшения и выложите их на пирог. Взбейте яйцо и смажьте им верх пирога.

Выпекать до румяного цвета при 180 С. Приятного аппетита!

...