Тыквенный крем-суп

Тыкву необходимо запечь в духовке, смазав оливковым маслом. Я запекаю целую, разрезав вдоль на 2 половины при 180 С 1-1,5 часа, она должна стать мягкой. Жду пока остынет, пюрирую в блендере и храню в холодильники. Использую для крем-супа, оладушек.

В кипящую воду добавляю мелко нарезанный картофель и целую очищенную луковицу, соль, перец, лавровый лист. Готовим до готовности картофеля

Вынимаем лук, лавровый лист, сливаем воду в стакан, оставляем совсем немного в кастрюле

В кастрюлю добавляю 4 ст.л тыквенного пюре и парируем все прям в кастрюле, добавляем тёплые сливки по вкусу

В конце добавляем раздавленный зубчик чеснок, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 2-3 минуты.

Чеснок перед подачей вынимаем, украшаем семечками или сухариками.