Лёгкий рулетик

Name: Лёгкий рулетик
Ingredients: Яйца (5 белков и 3 желтка); Кукурузный крахмал; Сода или разрыхлитель; Для начинки:; творог, сливки, голубика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана

Рулетик получается очень лёгкий, сам рулет без муки и сахара, начинку можно выбрать...

Ингредиенты

Яйца (5 белков и 3 желтка) 5 шт

Кукурузный крахмал 2 ст.л

Сода или разрыхлитель 0,5 ч.л

Для начинки:

творог, сливки, голубика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отделяем белки от желтков, нам понадобится 5 белков и 3 желтка.

Взбиваем холодные белки в сухой миске, важно чтобы в миску не попало влага, иначе белки не взобьются в крепкую пену. Начинаем на низкой скорость и постепенно увеличиваем. Когда перевернёте миску, взбитые белки должны оставаться на месте.

В отдельной миске взбиваем 3 желтка, крахмал и соду.

Желтки вмешиваем во взбитые белки силиконовой лопаткой, снизу верх, как можно аккуратнее, смесь не должна сильно измениться в текстуре.

На противень с пергаментом аккуратно выкладываем смесь в форме прямоугольника, ставим в разогретую до 180 С духовку, на 10-12 минут.

Пока можно заняться начинкой, смешиваем творог/густой йогурт/мёд/сироп/ягоды/фрукты.

Когда тесто будет готово, ему нужно дать остыть.

Выкладываем начинку на пласт и аккуратно скручиваем в рулетик. Убираем в холодильник минимум на 30 минут и можно подавать❤️

...