Выпечка Булочки

Булочки к празднику 8 марта

Name: Булочки к празднику 8 марта
Ingredients: мука 600 гр; сливочное масло 50 гр; молоко (теплое) 250 мл; дрожжи прессованные 10 гр; сахар 100 гр; соль щепотка; яйца 3 шт; ванильный сахар 1 ст.лож; начинка:; замороженные ягоды; глазурь (сахарная пудра + вода); желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Невероятно воздушная выпечка к празднику! Супер тесто, которое всегда получается, а...

Ингредиенты

мука 600 гр
сливочное масло 50 гр
молоко (теплое) 250 мл
дрожжи прессованные 10 гр
сахар 100 гр
соль щепотка
яйца 3 шт
ванильный сахар 1 ст.лож
начинка:
замороженные ягоды
глазурь (сахарная пудра + вода)
желток для смазки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как практически всю выпечку, начнем с приготовления теста. Проверяем и активируем дрожжи, в теплое молоко добавляем немного муки, сахара и дрожжи. Сливочное масло (мягкое) вводим, когда тесто соберется в шар.

Вымешиваем несколько минут, тесто остается липким, смажьте руки растительным маслом. Чашку с тестом накрываем пленкой и в теплое место на часик.

Готовое тесто слегка обминаем и делим на две части, так будет удобнее работать. Каждую часть раскатываем в прямоугольник (толщина 1см), нарезаем на полоски (шириной 2 см). Соединяем концы полосок, потяните, чтобы отрегулировать толщину полученных колец.

Формируем восьмерки, так чтобы стык был спрятан. Булочкам даем отдохнуть (расстоятся) под пленкой, минут 20.

Для начинки использую замороженную ягоду и крахмал. Ягода припыленная крахмалом, при выпечке, сильно не раскиснет.

В каждую часть восьмерки (примните место для начинки) добавляем ягоду. Смажем булочки желтком и отправляем в разогретую духовку. Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте