Вертуны

Готовим начинку. Капусту отжать от рассола,сковороду разогреть с растительным маслом и отправить туда капусту, кориандр и черный молотый перец и тушить до мягкости капусты. Сковороду снять с огня и дать остыть начинке.

В миску добавить яйцо и растительное масло.

В яйца добавит воду и перемешать.

Добавить муку и замесить тесто.

Тесто разделить на две части,присыпать мукой и оставить на 20 минут.

Раскатать тесто на корж и смазать его растительным маслом.

Выложить начинку.

Свернуть корж в рулет.

Затем рулет скрутить в жгут.

Затем свернуть в улитку.

В холодную сковороду налить масло,чтоб покрылось дно.Выложить вертун и нажимая ладонями сверху распределить ее по сковородке.

Обжарить под закрытой крышкой с двух сторон на небольшом огне.