Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ватрушки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила
Ингредиенты
- Опара
- Молока 60 мл
- Дрожжей 10 г
- Сахара 1 ст. л.
- Тесто
- Молока комнатной температуры 120 мл
- Сливочного масла комнатной квартиры 110 г
- Яйцо 1
- Сахара 3 ст. л.
- Муки 450 г
- Соли 1 щеп.
- Начинка
- Творога 200 г
- Желток (белок оставить для смазки ватрушек) 1
- Ванилина 1 щеп.
- Сахара 30-50 г
- Мука или манка для консистенции
- Изюм по желанию
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
ОПАРА: соединить теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешать, накрыть ёмкость и оставить в теплом месте на минут 15.
2
ТЕСТО: сливочное масло и молоко комнатной квартиры смешать, добавить яйцо, соль и сахар. Все хорошо перемешать.
3
Соединить тесто и опару. Постепенно ввести муку. Месим минут 7-10. Тесто должно получиться эластичным и не не прилипать к рукам.
4
Скатать колобок, убрать колобок в ёмкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа.
5
НАЧИНКА: пока тесто подходит готовим начинку. Творог смешать с желтком, ванилином и сахаром. Добавить муку чтобы консистенция получилась достаточно плотной. При желании можно добавить распаренных изюм.
6
ПОДГОТОВКА: достать тесто и раскатать (при раскатывании стараемся не прибегать к силе 🙂) его в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем большие кружочки (диаметром 8-10 см).
7
По середине больших кружочков вырезать кружочки поменьше (получится кружок с кольцом). На маленький кружок выложить начинку, а кольцо растянуть и свернуть восьмёркой, завернуть творог оставив сверху окошко.
8
Заготовки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
9
Выпекать 35-40 минут в разогретой духовке до 180 градусов. Перед тем как поставить выпекаться булочки смазать взбитым белком.
10
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91266
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
