Закуска из баклажанов (по типу хоровац) с кускусом

Баклажаны нарезать соломкой, посолить и оставить в миске на 30 минут, чтоб вышла горечь.

Перец очистить от семян, нарезать на колечки.

Лук порезать кубиками и спассеровать на подсолнечном масле.

Помидоры нарезать кубиками и отправить к луку.

Добавить перец и затем баклажаны. Дать протушиться минут 5. Затем добавить соевый соус и в последний момент чеснока.

Подавать с готовым кускусом или как отдельное заочное блюдо. Бон аппети!