Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Фрикасе из баранины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Anika Sof
#баранина #фрикасе
Ингредиенты
- баранины с косточкой 🍖 1.2 кг
- зелёный лук 400 г
- листья салата 🥬 500 г
- укроп 🌿 40 г
- ст.л оливкового масла 4
- воды 1 л
- овощной бульонный кубик 1 шт
- соль 🧂
- перец
- Для яичного соуса «авголемоно»
- яичных желтка 🍳 3
- лимон 🍋 2 шт
- цедра 2-х лимонов
- соль 🧂
- перец
- укроп 🌿 10 г
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Куски баранины посыпать солью, перцем и обмазать оливковым маслом. В разогретую на сильном огне глубокую сковороду (кастрюлю) выложить мясо и обжарить до золотистого цвета. Залить водой чтобы верхушка мяса оставалась на поверхности. Накрыть крышкой и готовить баранину 1 час на среднем огне.
2
Нарезать зелёный лук, листья салата и половину из нарезанного укропа. По истечении часа выложить зелень в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 15 минут.
3
В отдельной ёмкости взбить два желтка (вилкой или веничком), добавить соль, перец, цедру и сок лимона, и оставшийся укроп. Баранину снять с огня и половником набрать бульон из кастрюли с мясом и тонкой струйкой влить в соус из желтка не переставая его помешивать. Всего нужно влить четыре половника. Влить готовый соус из желтка и бульона в кастрюлю. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут 😊 Καλή όρεξη 🇬🇷
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851733
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
