Фаршированные перцы

Одну куриную грудку и 400 грамм филе индейки, перекрутил через мясорубку с 1 луковице), добавил соль, перец, слегка отбил и оставил отдохнуть. Рис тщательно промыл, залил водой, и поставил рядом с фаршем. Перец вымыл, срезал верх, удалил семечки, промыл изнутри, сложил в миску, и поставил между рисом и фаршем. Две луковицы мелко порезал, переложил на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка обжарил. Морковь – на крупную тёрку, и к луку.Перемешал, потушил до прозрачности.

Томатную пасту развёл в 3 стаканах воды, и вылил в сковороду. Довёл до кипения, посолил, поперчил, добавил чуток сахара, накрыл крышкой. Рис смешал с фаршем, хорошо перемешал. Этой начинкой нафаршировал перцы, уложил их в гусятницу (любую толстостенную посуду), залил овощной смесью из сковороды. Поставил на огонь, довёл до кипения, убавил огонь до минимума, накрыл крышкой и оставил на 1час 30 минут. Приятного…