Голубцы постные

Разделите капусту по листьям. Пшено промойте и отварите почти до готовности. Нарежьте и обжарьте луковицу. Смешайте с пшеном. Пока жарится лук, отбейте молотком (плоской стороной) основание капустных листьев. Начинаем собирать голубцы: положите примерно 3-4 ст. л. пшена на капусту, сверните рулетом. Хорошо обжарьте голубцы на сильном огне до коричневой корочки, а затем уложите в жаропрочную форму, и запекайте в духовке.

Далее наступает черед соуса, влейте растительное масло (в той же сковороде, в которой обжаривала голубцы), добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте, всыпьте муку и налейте воды, оставьте на среднем огне на несколько минут. Готовым томатным соусом полейте голубцы, так, чтобы они равномерно им покрылись. Голубцы поставьте в предварительно нагретую духовку на 180 градусов примерно на 40 минут, до корочки.

В пост подавайте с тушенными овощами и свежими томатами. Приятного аппетита!