Русская кухня Голубцы

Голубцы постные с пшеном

Name: Голубцы постные с пшеном
Ingredients: пекинской капусты 1 шт.; пшена 1 стакан; кипятка 2 стакана; моркови 2 шт.; репчатого лука 1-2 шт.; чеснока 2-3 зуб.; муки 3 ст.л.; томатной пасты 70 г; растительного масла 4 ст.л.; паприки 1 ч.л.; карри 1 ч.л.; соль, перец по вкусу; зелени 1 пучок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Вкусное, постное блюдо и готовится из финансово недорогих, бюджетных продуктов. Голубцы...

Ингредиенты

пекинской капусты 1 шт.
пшена 1 стакан
кипятка 2 стакана
моркови 2 шт.
репчатого лука 1-2 шт.
чеснока 2-3 зуб.
муки 3 ст.л.
томатной пасты 70 г
растительного масла 4 ст.л.
паприки 1 ч.л.
карри 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
зелени 1 пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пшено хорошо промыть, залить двумя стаканами кипятка, добавить 1 ст.л. растительного масла, размешать и довести до кипения. Затем отключить огонь и закрыть крышкой. Дать пшену остыть.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить до мягкости на сковороде с разогретым растительным маслом, в конце добавить измельченный чеснок, специи, перемешать.

Овощи соединить с пшеном, перемешать.

Капусту помыть, отрезать нижнюю часть, разобрать на листья. На голубцы оставить самые крупные. Толстую, жесткую часть листа отбить молотком.

На край капустного листа положить немного начинки, завернуть, подвернув края. Голубцы плотно уложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

Для соуса на сухой сковороде, постоянно помешивая, обжарить муку до слегка коричневого цвета. Остудить. Развести муку горячей водой до желаемой консистенции, добавить томатную пасту, соль, перец по вкусу, перемешать.

Голубцы залить приготовленным соусом и поставить запекаться в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Готовое блюдо при подаче посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!