Рыжик

Мед,сахар, сода, масло в миску и на водяную баню, хорошо растопить перемешать. Снять, осторожно доб яйца перемешивая чтоб не сварились. Затем мука,замешиваем постепенно добавляя, не сильно круто, тесто должно быть мягким. В миску и пусть стоит в холод мин 20.

Варим крем. Взбиваем желтки с сахаром, молоко ставим нагреваться, в яйца до муку и половник молока теплого, перемешиваем. Как только молоко нагреется вливаем яичную смесь и помешивая венчиком доводим до кипения, загустения. Ставим охлаждаться и в теплый крем доб масло, взбиваем венчиком и ставим полностью охладиться.

Достаем тесто и делим на части, я делила на 6 раскатывала до 28 в диаметре, печем в горячей духовке, 1 корж дольше печется, а остальные мин 2. Обрезаем коржи по форме, обрезки слад, они пойдут на крошку.перемазываем коржи кремом, примерно по 3-4 ст ложки на корж.

Обрезки можно сложить в пакет и раскатать подавить скалкой, можно в блендер. И крошкой обсыпать торт.