Чесночный батон

Муку просеиваем, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи, тёплую воду и замешиваем тесто. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем 2-3 минуты. Тесто плотное, не липкие, муки не добавляем.

На этом этапе добавляем в 3 приёма мягкое сливочное масло и вмешиваем его в тесто. Муки также не добавляем. После того как мы вмешали все масло, тесто надо ещё раз вымесить на столе. Тесто получится мягкое, приятное и гладкое. Придаём ему форму шара.

Большую глубокую чашку смажем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час. Через час, тесто обминаем, опять придаём форму шара и убираем ещё на час-полтора.

Стол слегка припылить мукой, выкладываем тесто, делим его на 3 равные части. Берем кусок теста и руками на столе его расплющиваем в прямоугольник толщиной 1 см. Затем по длинной стороне сворачиваем тесто в плотный рулет, края и концы защипываем.

Противень застелить пергаментной бумагой, выкладываем батоны оставляя приличное расстояние между ними. Накрываем полотенцем и даём расстояться минимум 40 мин, лучше час.

В это время готовим чесночную помазку. Берем майонез, выдавливаем чеснок, добавляем сухой или свежий укроп. Перемешать и переложить в кондитерский мешок или целлофановый пакет.

Когда батоны расстоялись, острым ножом ровно по середине вдоль делаем надрез на всю длину. Выдавливаем помазку ровно в надрез.

Отправляем батоны выпекаться в заранее разогретую до 200° духовку. Убавляем огонь до 190° и выпекаем до румяного цвета. У меня ушло 35 минут, вы ориентируйтесь по своей духовке.

Испеченные батоны сразу накроем полотенцем, пусть постоят так минут 15. Можно это не делать, но на мой взгляд так они ещё нежнее.

Видеорецепт смотрите здесь https://youtu.be/1MRRXj1tnVs