Чесночный батон

Name: Чесночный батон
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 2 батона
Ingredients: Опара; прессованных дрожжей; воды 30 градусов; просеянной муки; Тесто: вся опара +; сливочного очень мягкого масла; сахара; соли; молока 30 градусов; муки; желток + ст. ложка воды для смазывания; Чеснок + оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор алена

Домашний батон, что может быть вкуснее.

3ч 30 мин

2 батона

Ингредиенты

Опара
прессованных дрожжей 8 гр
воды 30 градусов 170 мл
просеянной муки 200 гр
Тесто: вся опара +
сливочного очень мягкого масла 40 гр
сахара 60 гр
соли 1 чл
молока 30 градусов 75 мл
муки 350-400 гр
желток + ст. ложка воды для смазывания 1
Чеснок + оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заводим опару, в теплой воде распускаем дрожжи, ставим в тёплое место на 1,5 часа под пленку.

Заводим тесто, в опару вводим тёплое молоко с сахаром, солью и мягким маслом, руками перемешиваем, выкладываем на стол и смеси 10 минут, ставим под плёнку в тёплое место на 1 час. Подошедшее тесто разделяем на 2 части, не обминаем! Накрываем плёнкой и даём постоять еще 15 минут.

Шарик раскатываем в прямоугольник и заворачиваем от себя в рулет.

Заготовки кладём на пергамент и даём настояться 30 минут, делаем надрезы кладём начинку в надрезы, смазываем яйцом и даём постоять под плёнкой еще 20 минут.