Зразы от бабушки

Картофель помыть и отварить в "мундирах".

Горячий картофель очистить. И растолочь толкушкой, добавив 2 яйца, соль по вкусу и 5 ст л муки. Хорошо вымесить картофельное тесто вилкой.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в растительном масле, лук я обжариваю не до румяной корочки. Добавляю фарш и продолжаю жарить вместе с луком, постоянно мешая. Фарш сильно не зажариваю, он должен быть сочным. Даём ему остыть.

Тесто и фарш готовы. Приступаем в формированию зраз. Руки смачиваем водой, берём теста грамм так 50 - 70 и делаем лепёшку, в середину, которой кладём столовую ложку фарша и формируем зразы, обваливая их в муке (можно использовать для планировки кукурузную муку👍).

Обжариваем зразы в разогретой заранее сковороде с маслом, на среднем огне под крышкой до румяности с двух сторон. Весь процесс жарки занимает минут 3-5.плюс, минус- следите.

Всё, зразы готовы! Приглашайте родных к столу. К зразам подавайте сметану или другой соус, например, сырный 👍. Приятного аппетита!