Морковный торт "Солнышко"

Хорошо перемешиваю воду, сахар, масло. Морковь очищаю и натираю на мелкой терке, добавляю к жидким ингредиентам. Просеянную муку с разрыхлителем добавляю к морковной смеси, все хорошо смешиваю, тесто не должно быть не слишком густым, если оно густовато, добавить немного воды. Я разделила тесто примерно пополам и выложила половину в силиконовую форму ровным слоем поставила в разогретую до 180 градусов на 20-25 минут(смотрите по своей духовке).

А пока займусь кремом. В кастрюлю с толстым дном наливаю апельсиновый сок и ставлю нагреваться, и не дожидаясь пока закипит понемногу всыпаю манку все время помешиваю. Как только начало закипать провариваю 1 минуту и убираю с плиты, но не переставая перемешивать так, как крем все еще варится. Через пару минут накрываю пленкой в контакт даю остыть до комнатной температуры. Первый корж испекся, вынимаю и выпекаю второй. Готовые коржи подрезаю, чтобы из обрезков сделать крошку для украшения торта.

Пока коржи остывают миксером взбиваю крем. Еще теплые коржи укладываю на тарелку и смазываю половиной крема. Затем укладываю второй и оставшимся кремом смазываю со всех сторон. Осталось обсыпать крошкой и оставить пропитываться. Приятного аппетита.