Утка с луковым рулетом🦆

Подготовим все к готовке🤗 1 г. лука нарезаем полукольцами. Утку делим на средние части.

На разогретый казан наливаем 3 ст ложки подсолнечного масла. Обжариваем на нем лук до прозрачности и сверху выкладываем утку. Перемешаем утку с луком и оставим тушится, в собственном соку, на минут 30-40 (под закрытой крышкой).

Пока тушится наша утка, приготовим луковый рулет. Тесто: мука + 1 ч ложка соли, перемешиваем. Теплая вода + яйцо, перемешиваем. Яичную воду и подсоленную муку соединяем. Хорошенько все замешиваем, тесто должно получиться как на пельмени. Накрываем готовое тесто пакетом и идем готовить начинку для рулета.

Начинка для рулета: 1 крупную г. лука режем кубиками (я резала на ручном блендере). Заправляем лук специями: сух.(молотая)кинза, ч. перец, соль и щепотку тасиды (можно без нее). Все хорошенько перемешиваем.

Раскатываем наше тесто в тонкий пласт, поверх накладываем нашу луковую начинку. Заворачиваем все в рулет.

Утку посыпаем специями: соль, кинза, ч.перец, яними. Соли кладем побольше, сок что отдала утка должен быть солёным. Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Луковый рулет нарезаем на равные части, размером как на "манты". Укладываем рулеты в казан на мясо. Закрываем крышку и оставляем тушится ещё минут 40-45. Ну и все, на блюдо выкладываем, сначала, утку и сверху луковые рулеты. Можно для красоты посыпать зеленью кинзы или просто репчатым луком.