Хачапури по-аджарски

Делаем тесто: в теплом молоке растворяем дрожжи, соль и сахар. Оставляем на 10 минут, затем помешиваем венчиком и вливаем воду, растительное масло, добавляем 1 яйцо. Снова венчиком все перемешиваем и постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто. Оставляем на 30 минут в теплом месте.

Делаем начинку: натираем все сыры на крупной тёрке, добавляем 1 яйцо, солим, все тщательно перемешиваем. В отдельной миске разбить одно яйцо - нам нужен один желток, чтобы смазать наши хачапури.

Берём тесто, приминаем. Делим на равные части. Каждый шарик раскатываем, придавая овальную форму (у меня выходит примерно 10*20 см). Заворачиваем края и кладём начинку,немного приминая. Заворачиваем концы и наша лодочка готова к выпеканию. Так поступаем со всеми шариками из теста.

Когда наши лодочки готовы, кладём их на противень (фольга или пергаментная бумага с растительным маслом), смазываем края теста желтком и ставим в разогретую духовку на 200 градусов 20 минут. Когда будет золотистый цвет у наших ароматных лодочек, достаём их из духовки, добавляем сливочное масло (примерно по пол чайной ложечке) и разбиваем на каждую по одному яйцу, ставим снова в духовку минут на 5. Белок должен взяться, а желток остаться жидким. Наши хачапури по-аджарски готовы! ❤️