Заварные кольца

1. В горячую воду отправляем маргарин и ставим на газ.

2. Доводим до кипения солим и постепенно вводим муку НЕПРЕРЫВНО помешивая. Должна получиться однородная масса без комочков.

3. Убираем с огня и даём тесту немного остыть, тесто должно быть горячее но не обжигать пальцы.

4. По одному яйцу вбиваем в тесто при этом не переставая помешивать. Перемешиваем тесто до однородной консистенции.

5. Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок с посадкой и высаживаем эклеры на расстоянии друг от друга. Эклеры увеличиться в объёме.

6. Отправляем эклеры в разогретую духовку до 210* на 15 мин. Убавляем газ до 170* и запекаем до легкой румяности. ДУХОВКУ ДО ПОЛНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕ ОТКРЫВАТЬ. Маленькая хитрость. После готовности эклеры сразу не вытаскивайте из духовки. Приоткройте крышку и оставьте остывать так.

7. Приготовим крем. У меня белковый. Взбиваем белки до устойчивых пиков Сахар всыпаем в сотейник и вливаем воду. Ставим на огонь и топим сахар.

8. В взбитые белки медленно вводим горячий сироп, не переставая взбивать.Взбиваем до устойчивых пиков.

9. Остывшие кольца начиняем кремом украшаем по желанию, у меня маршмеллоу и посыпка сердечки. Отправляем в холодильник на 20 мин чтобы пропитались кремом и подаём к чаю!!!

Вот и все готово ✅ Приятного аппетита 😙😙Как всегда с любовью ваша @mariya_azimbayeva 😘

Подробное видео вы можете посмотреть у меня на странице в Инстаграм @mariya_azimbayeva