Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

"Медовичок"

Name: "Медовичок"
Yield: 2
Ingredients: Сахар; Желтки; Мед; Масло 82,5%; Мука; Сода; Уксус 9%; Сметанный крем:; Сметаны 20% (у меня "белый город"); Сахарной пудры (можно чуть больше или меньше на ваш вкус)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Пропитывается за 30 минут!!! Коржи хранятся до двух месяцев!!!

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории388

0 %

Белки6 г

0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы59 г

0 %

Сахар36 г

0 %

Клетчатка2 г

0 %

Холестерин121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сахар 250 г
Желтки 150 г
Мед 140 г
Масло 82,5% 210 г
Мука 720 г
Сода 22 г
Уксус 9% 8 г
Сметанный крем:
Сметаны 20% (у меня "белый город") 1 кг
Сахарной пудры (можно чуть больше или меньше на ваш вкус) 250 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Делаем паровую баню, ставим на кастрюлю с водичкой чашу миксера или кастрюльку побольше. В нее высыпаем сахар, выкладываем масло, мед. Хорошо прогреваем до момента пока весь сахар не растворится.

Снять кастрюлю с огня. Остудить и ввести желтки, хорошенько перемешать. Ввести соду гашеную уксусом. Перемешать, дать соде среагировать.

Затем всыпать порциями просеянную муку и перемешать сначала лопаткой.

Затем выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и хорошо вымесить минуты две. Дольше не стоит.

Тесто сразу разделить на кусочки по 70 гр, прикрыть пленкой и раскатывать по одному, намечая лишнее кольцом 18-20 см в диаметре.

Затем выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. Сильно не засушивать!!!

Когда корж будет готов, вырезать с помощью кольца лишние края и оставить их на посыпку.

Для крема: если хотите намазать "Медовичок" сразу после выпечки, отвесьте сметану на ночь.

Выложите отвешенную сметану в дежу миксера и высыпьте туда же сахарную пудру. Начинайте взбивать с самых маленьких оборотов, доходя до максимума. Взбивайте минут пять.

Когда крем готов, выкладывайте по 2 ст. л.. крема с горкой на корж и разравнивайте его. Далее следующий корж и т.д.

Из 19 коржей, которые получаются из этого количества теста, можно сделать от одного до трех тортиков. На фото торт из 8 коржей и сметаны ушло две пачки по 500 гр.

Тортик невероятно вкусный, ароматный, нежный, как облачко, очень быстро пропитывается. А коржи могут храниться до 2-х месяцев. Проверено!!!

Пеките для своих родных, удивляйте их своими кулинарными шедеврами!

Приятного аппетита!

...