Картофельный суп-пюре

Ставим вариться картофель. В это время шинкуем лук, морковь пассеруем на растительном масле.

Когда картофель сварился, сливаем с него немного бульона. Засыпаем в него пассеровку. Всё измельчаем при помощи блендера. Выливаем оставшийся бульон. Ставим на огонь до закипания.

Пока суп-пюре закипает, готовим молочный соус. Растапливаем сливочное масло на сковороде, всыпаем муку и немного обжариваем муку, помешивая, до румяности. Добавляем молоко. Всё время перемешиваем соус, пока он не начал закипать.

Вливаем соус в суп. Когда суп закипел-он готов! Мой ребёнок очень любит этот супчик.

При подаче добавляем в суп гренки и посыпаем любимой зеленью. У меня сын не любит зелень, поэтому у меня без зелени. Приятного аппетита!