1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Другие даже печь не буду / Супер кулич - вкусно, просто и доступно / Выпечка на Пасху
Рецепт с фото пошаговый
Автор Другая Кухня-Валерия
Очень много рецептов пасхальной выпечки перепробовали, но всегда возвращаемся к этому...
Ингредиенты
- опара:
- молоко (теплое) 250 мл
- дрожжи прессованные 30 гр
- сахар 2 ст.лож
- мука 2 ст.лож
- тесто:
- сливочное масло (мягкое) 200 гр
- яйца 4 шт
- желтки 4 шт
- сахар 120 гр
- мука 660-700 гр
- соль 1 ч.лож
- ванильный сахар 1 ст.лож
- корица 1 ч.лож
- изюм, цукаты 2 стакана
- белки 4 шт
- глазурь-помадка:
- лимонный сок 1\3 ч.лож
- сахарная пудра 200 гр
Шаги приготовления
63
человека планируют готовить
1
Начнем с опары, в теплое молоко отправляем сахар, дрожжи и муку. Оставляем на столе минут на 20-30, пусть дрожжи активируются и начнут работать.
2
Дальше все просто, в большой чашке соединяем все ингредиенты и начинаем замешивать тесто. Сливочное масло (мягкое) вводим, когда тесто соберется в шар (комок), после чего вымешиваем минут 10. Тесто будет прилипать, наберитесь терпения, не добавляйте лишней муки.
3
Готовое тесто отправляем на расстойку, в теплое место под пленкой. По времени это займет от 1,5 до 2 часов, тесто увеличится вдвое.
4
Когда тесто хорошо поднимется еще раз вымесим и в это же время добавим (вмесим) изюм и цукаты. Изюм предварительно перебрали, промыли и запарили кипятком, после чего обсушили полотенцем. Вот в изюм и цукаты нужно добавить несколько кладем муки, чтобы они равномерно распределились по тесту.
5
Делим тесто по формочкам, берите все одинаковые, тогда все куличи подойдут в одно время и хорошо пропекутся, у меня формы на 250 гр теста. Накройте формы с тестом пленкой, полотенцем и оставим на столе еще минут на 40.
6
Выпекаем в разогретой духовке, первые 15 минут при температуре 190 градусов, потом уменьшаем температуру до 165 и допекаем еще 30 минут.
7
Готовые куличи, еще горячие, подвешиваем к верху дном (прокалываем деревянными шпажками). Пусть остынут и созреют, на это уходит пару часов.
8
Для украшения можете использовать любую глазурь, помадку. Мы используем оставшиеся белки и сахарную пудру, подробности приготовления можно посмотреть на видео
Само тесто у куличей не сладкое, но с изюмом, цукатами и помадкой получается лучше не придумаешь. И тесто не крошится, а слоится, обожаю этот рецепт!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881428
Эмоции 34
Подарите автору эмоцию!
12
4
8
10
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
