Пасха из рикотты

В сотейник влейте сливки или добавьте маскарпоне, добавьте ванилин сахар, помешивая доведите до кипения, добавьте часть подогретых сливок в размешанные желтки и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в сотейник к сливкам. Масса загустеет, станет красивого, ровного, светло-желтого оттенка. Охладите ее немного.

Рикотту слегка взбейте миксером, добавьте мягкое масло, ванильный соус и взбивайте еще 5-7 минут, по желанию добавьте сухофрукты.

Получившуюся ароматную массу выложите в специальную форму, выстланную марлей. Поставьте на массу гнет и уберите в холодильник минимум на 1 сутки.

Глазурь лучше сделать свежей на следующий день, все ингредиенты подогреть на медленном огне, размешивая венчиком.

Достаем пасхи из формы, выкладываем на тарелки, поливаем теплой глазурью и украшаем сухофруктами.

У меня пасхи получились очень нежные и мягкие, если любите по-плотнее, то лучше риккоту или творог отцедить через марлю (выложить в марлю и подвесить на ночь), чтобы стекла лишняя жидкость. Если используете творог, то берите мягкий - не зернистый и блендером взбейте до однородной массы. Готовя по этому рецепту корректируйте рецепт под себя.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ставьте лайки, комментируйте - буду рада и благодарна 😉

Мои рецепты на страничке инстаграм https://www.instagram.com/edimzdorovoblog/ Мои рецепты на страничке фейсбук https://www.facebook.com/edimzdorovoblog Мои рецепты на тик-токе https://www.tiktok.com/@edimzdorovoblog