Азу из свинины

Мясо нарезать брусками и обжарить. Добавить лук полукольцами и измельчённый чеснок.

С томатов снять кожуру, измельчить. Перец нарезать соломкой и добавить к мясу вместе с томатами, перемешать и убавить огонь на минимум.

Огурцы нарезанные соломкой выложить сверху. Если мало жидкости, можно добавить рассол) добавить специи и соль. На этом этапе не мешаю, и оставляю тушиться на 30-40 минут. По готовности добавляю зелень.