Русская кухня Выпечка

Ватрушки с творогом

Name: Ватрушки с творогом
Ingredients: муки; сухих дрожжей (25 гр свежих); соли; сахара; желтка; растопленного сливочного масла; молока; творога; Сахар; белка; муки; растительного масла; яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Арман Жанайдаров

Добавить
фотоотзыв

Автор Мария🏃‍♂️ ✈️

Такая вкусная и домашняя выпечка, любимая ещё с самого детства.

Ингредиенты

муки 500-530 гр
сухих дрожжей (25 гр свежих) 1 пакет
соли 1 ч л
сахара 5 ст л с горкой
желтка 2
растопленного сливочного масла 50 гр
молока 250 мл
творога 2 брикета
Сахар по вкусу
белка 2
муки 2 ст л
растительного масла 1 ст л
яйцо для смазывания 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В 150 мл тёплого молока размешайте 1 ст л сахара и разведите дрожжи, оставьте до образования пены (шапочки), это будет опара для теста. В отделе ой миске смещайте желтки, соль, сахар, масло, Молоко. Когда опара будет готова, влейте и её, размешайте. Введите просеянную муку, тесто будет липнуть к рукам, в конце обмажьте шарик из теста растительным маслом, положите в емкость, укройте полотенцем и поставьте в тёплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Для начинки смешайте творог, белки, сахар и муку. Как тесто поднимется. Выложите на чуть присыпанный мукой стол, вытяните его и нарежьте порционные кусочки теста (у меня по 65-70 гр, и это получается ватрушка чуть больше ладони). Сделайте шарики, разложите на расстоянии друг от друга на пергаменте и укройте полотенцем, оставив в тёплом месте, ждём когда они поднимутся.

Затем пальцами сделайте углубления посередине теста, выложите начинку. Оставьте пока греется духовка. Обмажьте края взбитым яйцом. Выпекайте минут 20 на 180 градусов. На этом ватрушки с творогом готовы.