Самый простой бисквит с заварным кремом

Отделяем белки от желтков.

Начинаем взбивать белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

Когда белки взбиты, добавляем желтки по одному взбивая массу дальше.

Когда все белки вбиты, постепенно добавляем муку (предварительно просеянную). Венчик на миксере нужно поменять на тот, который применяется для вмешивание муки.

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить готовое тесто.

Духовку разогреть до 180-200 градусов и поставить выпекаться бисквит. Духовку не открывать минимум 25 мин. время выпекания приблизительно 35-45 мин.

Готовность коржа проверить деревянной палочкой, она, после прокола бисквита должна быть сухая.

Бисквит достать из формы и оставить остывать. После этого разрезать бисквит вдоль на 2 или 3 коржа.

Займёмся кремом. Сахар растереть с яйцом.

В небольшом количестве молока развести крахмал, чтобы не было комочков.

Соединить яичную массу, крахмальную массу и оставшееся молоко.

Поставить на огонь, варить до первых булек, постоянно помешивая. Снять с огня.

Дать немного остыть и вмешать масло.

Когда коржи и крем остынут, перемазать из маслом, для вкуса можно добавить в крем раздроблённые грецкие орехи. Украсить как кому нравиться. Оставить пропитаться, желательно на ночь.

Наслаждайтесь.