Куриные (утиные) сердечки на шпажках в духовке

Name: Куриные (утиные) сердечки на шпажках в духовке
Ingredients: Куриные или утиные сердечки; луковицы; уксуса 3%; сахара; Соль, перец; Шпажки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

впервые похожее блюдо мы попробовали в одном из ресторанов Вильнюса. Получается не...

Ингредиенты

Куриные или утиные сердечки
луковицы 2 шт
уксуса 3% 1,5 ст л
сахара 1 ч л
Соль, перец
Шпажки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сердечки промываем в холодной воде, избавляясь от всех оставшихся в них кровяных сгустков, срезаем ненужную плёнку, лишний жир, просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем 1-2 луковицы тонкими кольцами. Смешиваем с сердечками. Готовим маринад: 3% уксус (мне понравилось с рисовым уксусом), соль, чёрный молотый перец, немного сахара - всё ингредиенты добавляю на глаз.

Смешиваем маринад с сердечками и луком. Накрываем тарелкой и в холодильник минимум на 5 часов (а лучше больше). Шпажки предварительно замочить в холодной воде около часа, чтобы они не подгорали. Нанизываем сердечки с луком на шпажки, выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин. Затем включаем режим гриль и ещё отправляем подрумяниться 5 мин.

P.s. Куриным сердечкам достаточно запекать 15 мин, плюс 3 мин - режим гриль для красивого подрумянывания.