Рулет ореховый пасхальный

Нагрейте молоко до 38', добавьте сахар, дрожжей, яйца, ваниль, шафран, соль, все смешать. Добавить муки и вымесить тесто. Накрыть крышкой и поместить в тёплое место. Когда тесто поднимется, обмять. Растопить маргарин и вылить в тесто, вымесить.

Поставить в тёплое место на расстойку. Перемолоть орехи вместе с сахаром. Выложить тесто на стол с мукой. Отделить часть теста, раскатать пласт в 1,5 см.Выложить часть начинки в 0.5 см. и свернуть рулетом, защипнуть края, смазать верх рулета желтком.

Оставить рулеты в теплом месте подниматься. После, ставим в духовку на максимальный огонь до подрумянивания примерно на 15 минут. Порезать, когда остынет.