Булочки синнабон с яблоком

В теплое молоко добавить дрожжи, перемешать и оставить до поднятия.

Для большей пышности теста разделить белки и желтки, белки взбить до крепких пиков и пока что оставить.

Желтки перемешать с немного растопленным маслом, добавить 100 г сахара, также перемешать.

Добавить туда же крепкие белки и хорошо перемешать.

Добавить щепотку соли и муку.

Муку добавляйте просеянную, постепенно (примерно по 200г) и аккуратно замешивайте.

Муки добавляйте на глаз, чтоб замесить тесто, не прилипающее к рукам.

Полученное тесто поставить на 30-60 минут в теплое место, чтобы оно поднялось в два раза.

В это время чистим яблоки, режем на мелкие кусочки и кладём в миску, дополнительно добавив 50-100 оставшихся грамм сахара и корицу (можно добавить изюм).

После, делим тесто на две равные части.

Раскатываем одну часть тонким пластом и выкладываем на него яблочную смесь и распределяем ее равномерно (все, как на фото).

Потом скручиваем тугой рулет и режем на маленькие булочки.

Затем противень с булочками кладём в духовку на 20-25 минут на 180°С.

Затем достаем и даём остыть, делая в это время крем. Перемешиваем сахарную пудру с сметаной.

Теперь поливаем кремом булочки и вуаля, они прекрасны.