Плетенка с клюквой

В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем 3 ст. л.. муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 30 минут. Яйца и мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, солью и ванилином, смешиваем с опарой. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Клюкву перемалываем в блендере, добавляем сахар и цедру апельсина. Нагреваем массу на среднем огне, в кастрюльке постоянно помешивая. После закипания немного увариваем до того момента, как масса немного загустеет. Примерно 10-15 минут.

Тесто делим на две части и каждую раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, ровным слоем выкладываем начинку. Складываем одеяльцем, сначала одну треть, накрываем вторым краем и немного прищипываем края. Делаем надрез по центру и срезом вверх, скручиваем в улитку. Получается 4 плетенки.

Противень застилаем силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, выкладываем плетенки и ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до золотистого цвета. Остывшие плетенки посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!