Ягодный пирог

В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 мин до образования пены сверху.

Яйцо взбить венчиком. Добавить соль, просеять половину муки. Влить подошедшие дрожжи. Начать замешивать тесто (я делаю это миксером с насадкой крюк). Постепенно просеять в тесто оставшуюся муку, продолжить замес.

Влить остывшее растопленное слив.масло, вмешать его в тесто. Тесто должно быть мягким, не жидким.

Накрываем миску пленкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа (🔅я прогреваю пару минут духовку, выключаю огонь, там становится тепло). Тесто поднимется раза в 2-3, поэтому миска должна быть побольше, чтобы тесто не убежало.

Когда тесто подошло, присыпаем стол мукой. Тесто делим на 2 части. Одна из частей побольше.

Раскатываем из большей части круг, выкладываем в форму, заворачиваем края. Выкладываем внутрь начинку - смородиновое варенье.

Из оставшегося теста делаем верхушку. Можно сделать косички, как у меня, можно сделать плетенку сверху - все зависит от Вашей фантазии😉 Оставляем на 30 мин, чтобы тесто немного поднялось.

Смазываем желтком. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 190 гр. ~35 мин. До румяности☺️