Перцы, фаршированные мясом и булгуром

Name: Перцы, фаршированные мясом и булгуром
Ingredients: булгур; говяжий фарш; шт морковь; шт болгарские перцы; зелёный лук; оливковое масло; чеснока; петрушка; по вкусу Соль, перец; Соус; шт морковь; шт красный лук; оливковое масло; чеснока; томаты в собственном соку; Душистый перец, чёрный перец, бадьян, лавровый лист, соль (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шабарова🌳

Люблю, когда из простых ингредиентов получается кулинарный шедевр! #восточнаякухня

Ингредиенты

булгур 100 г
говяжий фарш 400 г
шт морковь 1/2
шт болгарские перцы 8
зелёный лук 30 г
оливковое масло 30 г
чеснока 3 зубчика
петрушка 30 г
по вкусу Соль, перец
Соус
шт морковь 1
шт красный лук 1
оливковое масло 10 г
чеснока 2 зубчика
томаты в собственном соку 100 г
Душистый перец, чёрный перец, бадьян, лавровый лист, соль (по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Залить булгур водой в пропорции 1:2, варить до полуготовности 10 минут.

Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелёный лук промыть и нарезать колечками.

Обжарить на оливковом масле морковь, зелёный лук. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Жарить 5 минут.

Булгур смешать с фаршем. Добавить порубленную петрушку.

Фарш смешать с обжаренными овощами. Перемешать.

У перцев отрезать верхушки(крышечки не выбрасывать, ими можно закрыть перцы с начинкой), удалить семена и перепонки. Ложкой плотно заложить в перцы начинку. Если крышечки хорошие, можно ими накрыть.

Для соуса очищенную морковь нарезать кружочками, красный лук крупно нарубить, чеснок пропустить через пресс. В чугунке на оливковом масле обжарить. Добавить томаты в собственном соку.

Как только соус закипит, выложить в него перцы (вертикально, вверх начинкой). Добавить немного воды, чтобы слегка закрыла перцы.

Добавить специи(можно положить в закрытое чайное ситечко и поместить в чугунок). Накрыть чугунок крышкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут!

Перцы подавать с соусом с кусочками овощей, зелёным луком и петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!