Плов в казане

Рис промыть и залить кипячённой водой на час.

Промыть куриное филе и порезать кубиками.

1 шт Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и нарезать длинными брусками (не тонко).

Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и хорошо обжарить ее до темно-золотистого цвета. Вытащить луковицу из кастрюли.

Обжарить лук и морковь не сильно.

Добавить куриное филе и обжарить все вместе, посолить.

Добавить рис и залить водой, чтобы вода покрывала рис на 3 см.

Сверху добавить специи, соль и положить неочищенный чеснок.

Сделать 3 прокола в плове до дна.

Готовить плов 30 минут.