Одуванчиковый мёд

Шляпки желтеньких одуванчиков следует собирать, когда оно полностью раскрыты, т. е. в дневное время (лучше ближе к обеду). Цветы хорошо промываем и заливаем холодной водой. Сахар, воду соединяем и ставим на средний огонь, перемешиваем до растворения сахара.

В получившийся сироп кладем процеженные от воды одуванчики, огонь делаем небольшим и варим 15-20 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавляем цедру и сок лимона. Получившуюся смесь оставляем при комнатной температуре настаиваться сутки, мед обретет желтый цвет. Затем процеживаем и снова варим на небольшом огне 20 минут. Кладем в чистые банки и храним в прохладном месте.

Постояв сутки в холодильнике Мед из одуванчиков получился как густой пчелиный мед. Пробуйте, творите, экспериментируйте. Готовьте с удовольствием!