Битые огурцы

Name: Битые огурцы
Ingredients: шт (около 400 г) огурцы; сахара,; соли; Заправка:; ложка рисового уксуса; ч.л. перца чили (или по вкусу); крупный зубчик чеснока; соевого соуса; кунжутного масла; ложка (плоская) белого кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Очень вкусный летний салатик по мотивам китайской кухни. Времени на готовку требуется...

Ингредиенты

шт (около 400 г) огурцы 3

сахара, 1 ч. ложка

соли 1/2 ч. ложки

Заправка:

ложка рисового уксуса 1 ст.

ч.л. перца чили (или по вкусу) 1/3

крупный зубчик чеснока 1

соевого соуса 1 ч. ложка

кунжутного масла 2 ч. ложки

ложка (плоская) белого кунжута 1 ст.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы помыть, срезать кончики, разрезать вдоль, вынуть чайной ложкой семенную часть. Выложить на разделочную доску, накрыть плёнкой и слегка отбить скалкой, чтобы огурчики слегка потрескались.

Отбитые огурцы разрезать поперёк на кусочки, добавить сахар, соль, переложить в сито. Сито с огурцами поставить на миску и убрать в холодильник минут на 40, чтобы стекла лишняя жидкость.

Подготовить заправку: У перца чили удалить семена и перегородки, нарезать на маленькие кусочки. Кунжут подрумянить на сухой сковороде.

В чашку выдавить, натереть на мелкой тёрке или измельчить любым другим удобным для вас способом чеснок. Добавить к нему уксус, соевый соус, кунжутное масло и острый перец. Всё хорошо перемешать. У меня не было кунжутного масла, я размолола чайную ложку обжаренного кунжута в кофемолке и смешала с двумя чайными ложками подсолнечного масла без запаха. Этой заправкой полить огурцы и убрать в холодильник ещё минут на сорок, можно больше.

Перед подачей посыпать кунжутом. Можно добавить зелень кинзы, у меня не было... Такой салат является очень хорошим дополнением к мясу. Мы кушали с молодым картофелем, ну очень вкусно. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌹