Чак-чак по-узбекски

Из муки,яиц и воды замесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на 1час.Разделить на 5 частей.Из каждой раскатать лепешку как на домашнюю лапшу толщиной 1мм. и присыпать мукой.Свернуть и нарезать поперек в тонкую лапшичку.

Раскалить в казане растительное масло 1,5 литра (при жарке можно добавить ещё 0,5л.)Небольшими порциями класть лапшу в масло и жарить 3мин.до золотистого цвета.Вынимать шумовкой и класть в большой таз.Можно сверху класть бумажную салфетку,чтобы излишек масла впитался.Так пожарить всю лапшу.

Смешать мед и сахар.Поставить на медленный огонь и варить до полного растворения сахара и меда.Переваривать нельзя,иначе чак-чак будет трудно разрезать!Перемешать жаренную лапшу с чистым изюмом и орехами.Затем сразу вылить горячий мед с сахаром и интенсивно перемешать 2-мя шумовками.

Заранее подготовить 5-7 тарелок.Смазать их растительным маслом.Вакладывать часть массы чак-чака и формировать на тарелке,плотно прижимая.Такой чак-чак можно кушать месяц т.к.храниться он долго.Приятного аппетита!