Хачапури по-аджарски

Замешиваем воду, соль, сахар, дрожжи и муку. Оставляем тесто минут на 60. Обмять. Ещё пусть поднимется минут 30.

Трём на терке сыр, если очень сухой добавляем 1-2 ложки сметаны. Раскатать тесто и по краю выложить немного начинки. Сформировать лодочки. В центр положить оставшуюся начинку. У меня получилось 2 лодочки. Все зависит от размера. Можно и 3 сделать. Я выпекаю на силиконовой коврике, можно на пергаменте.

Ставим в духовку при 180 градусах на 35 минут. Достаём, в центр каждой лодочки выливаем желток. И ставим в духовку, но её я в этот момент выключаю. Оставляю так на 3-5 минут. Желток должен схватится, но остаться жидким. Достаём и смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита 😊.