Хачапури по-грузински

В теплую обязательно воду добавить дрожжи, соль, сахар. Размешать.

Добавить муку. Я просеиваю, чтоб напитать ее кислородом. Размешать. Добавить масло подсолнечное. Оставить на 1 час.

Выкатить тесто (удобно мокрыми руками) и разделить на три части, из которых будем формировать лодочки.

Растопить масло сливочное и добавить в него натёртый сыр. Перемешать.

Раскатать одну часть теста, выложить на него сыр и сформировать лодочку. У меня были проблемы переложить это на лист для выпекания, поэтому я вторую лодочку формировала прямо на листе.

Разбить яйцо и смазать им тесто. Посыпать кунжутом. Но это не обязательно.

В духовку 200° = 45 минут.

За 5 минут до готовности открыть духовку и сделать небольшое углубление в сыре куда вылить яичко. Можно этого и не делать.

Приятного аппетита!!!