Домашние краффины!

Сначала готовим опару. В тёплое молоко добавляем чайную ложку сахара, 2 ст. ложки муки из общей массы, дрожжи и оставляем на 15 минут в тёплом месте.

Отдельно взбиваем сахар и яйца до бела, добавляем ванильный сахар или ванилин, продолжаем взбивать.

Вливаем в муку 50 гр. растопленного сливочного масла, яичную смесь, пышную опару и соль. Замешиваем мягкое тесто. Я добавила цедру апельсина 🍊, но это на Ваше усмотрение😉 Накрываем полотенцем или пищевой пленкой, и ставим отдохнуть на часик⏰ ⠀

Когда наше тесто увеличится минимум в два раза, обминаем его ещё разок. Делим на равные части. Формируем шарики, и даём подойти ещё 10 минут.

Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт каждый наш шарик. Смазываем оставшимся маслом (оно должно быть мягким), посыпаем тростниковым сахаром, добавляем начинку (это могут быть орехи тертые, цукаты, изюм, шоколадные капли, одним словом, фантазируйте!) и скатываем в «рулетик».

Разрезаем его вдоль, но не до конца. Теперь важная часть❗️Формируем наш Краффин срезами наружу, укладываем в формочку и даём ему подняться перед выпечкой 40 мин. Затем отправляем в разогретую на 180 градусов духовку и ждём нашего красавца примерно 30-35 минут. ⠀ ⠀

Наш краффин готов! Украшаем на своё усмотрение или просто посыпаем сахарной пудрой. 🧁 Приятного аппетита! Больше вкусных рецептов 👉🏻 @mai.kithen_my.ruless