Грибной суп (из сушеных подосиновиков)

Стакан перловки замочить на ночь в чистой воде.

Грибы так же замочить на ночь в чистой воде (я использую фильтрованную).

Перловку отварить - примерно 30-40 мин, слить, промыть, отставить пока в сторону.

Грибы порезать, выложить в кастрюлю. Воду, в которой они были замочены на ночь процедить, так же добавить в кастрюлю. Долить чистой воды, довести до кипения, варить 30 минут.

Пока варятся грибы, необходимо приготовить зажарку. Луковицу мелко режем, морковь натираем на крупной терке. В процессе приготовления зажарки можно добавить к ней половник грибного бульона.

Добавляем в бульон зажарку, картошку. Когда картофель почти сварится (15-20 мин) - солим суп, затем добавляем перловку. Если перловки слишком много - остатки можно заморозить до следующего супа. Вместе с перловкой суп доводим до кипения и варим ещё минут 5. Выключаем огонь, даём настояться.

Приятного аппетита!