Птичье молоко (но больше похоже на чародейку)

Смешать 5 яиц с 1 стаканом сахара. Затем добавить стакан муки. Всё хорошо взбить и поставить в хорошо разогретую духовку на 180-200 градусов на 30 минут.

Желатин развести в 150 гр тёплой воды. Перемешать и настаивать 30 минут.

Желтки яиц растереть с 1 стаканом сахара. Белки оставить!!!!! Влить молоко, размешать, всыпать 1 столовую ложку муки, размещать на водяной бане до загустения. Остудить массу. Добавить в неё 300 грамм мягкого, тёплого масла и ванилин. Всё взбить и поставить в холодильник.

Желатин необходимо подогреть и процедить через сито. Немного охладить (совсем не долго).

10 белков взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро, тонкой струйкой вылить желатин, тщательно перевешивая.

Смешать крем и белковую массу. Когда готовила первый раз, очень долго густел крем, поставила его в холодильник не на долго, контролируя, чтобы он не застыл, мешала постоянно.

Готовый и остывший бисквит разрезать на две части и залить немного сахарным сиропом (3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки воды, разогретые до однородной массы)

На один корж выложить крем, начинающий застывать и накрыть сверху вторым коржом.

8-10 столовых ложек молока смешать с 8 ложками сахара до растворения. Добавить 6-8 ложек какао и в конце добавить пачку масла. Дать немного остыть и залить со всех сторон торт.

Отправить в холодильник на ночь.