"Мясной пирог"

Name: "Мясной пирог"
Ingredients: фарша; Морковь; Лук; Кефир; Вода теплая; Сливочное масло, было у меня (а так можно 180); Мука, сколько возьмёт; Разрыхлитель; Соль; Яйца яйцо + 1 желток (белок на смазывания пирога); Зелень; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Леся Аликова ✈️

Очень вкусный пирог с хрустящим тестом и сочной начинкой.

Ингредиенты

фарша 300 г
Морковь 1 шт
Лук 2 шт
Кефир 150 гр
Вода теплая 100 гр
Сливочное масло, было у меня (а так можно 180) 100 гр
Мука, сколько возьмёт
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль по вкусу
Яйца яйцо + 1 желток (белок на смазывания пирога) 1
Зелень по вкусу
Чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо одно и желток слегка взбить с солью. Добавить кефир, сливочное масло и воду теплую хорошо размешать. В получившуюся смесь постепенно добавлять муку разрыхлителем, пока тесто не соберется в шар. Замесить тесто, оно должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Оно получается достаточно послушным и из-за масла не прилипает к столу. Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть". Пока тесто "отдыхает" - приготовить начинку.

К фаршу добавить измельченный лук, зелень и чеснок. Добавить специи и все хорошо перемешать. Тесто делим на две части большую и маленьую раскатать на столе большой пласт, толщиной не менее 8 миллиметров, положить на пергамент. Выложить в центр всю начинку.

И сверху накрываем тестом. Собрать края теста по краям и защипнуть, не оставляя зазоров, через которые может вытечь сок при запекании. Перенести пирог вместе с пергаментом на противень, наколоть вилкой весь пирог, смазать белком. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут до красивого золотистого цвета. Приятного аппетита 👩‍🍳