Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Свиная корейка со специями (сумах, розмарин, кумин)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Roza Pavlova
2 порции
7
Ингредиенты
- Корейка на косточке 2 шт
- Сумах 1-2 чайные ложки
- Розмарин 1/2 чайной ложки
- Кумин (зира) молотый 1/2 чайной ложки
- Соль по вкусу
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Мясо промыть и слегка обсушить салфеткой.
2
Слегка отбить с каждой стороны.
3
Посыпать специями и солью (у меня соль с добавлением чеснока). Специи нужно втереть слегка, сбрызнуть мясо натуральным уксусом (у меня винный) или лимонным соком, буквально чайная ложка. Можно и без уксуса, кто не любит.
4
Убрать в холод минимум на час, можно и дольше.
5
Обжарить с одной стороны несколько минут, затем перевернуть, ввести лук и обжарить с другой стороны несколько минут. Перед обжаркой специи я немножко убираю ножом или лопаткой, свой аромат они уже отдали мясу.
6
Добавить 3/4 стакана кипятка, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности мяса. Свинина - около 50-60 минут. Бульона должно остаться совсем немного. Лук уварится и превратится в соус.
7
Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо. Мясо получается нежным, прекрасно отходит от кости. При подаче посыпать любой зеленью по Вашему вкусу.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98629
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
