Ржаной хлеб на пиве

Name: Ржаной хлеб на пиве
Yield: 2
Ingredients: Ржаной муки; Пшеничной муки; Сухих дрожжей; Темного пива; Меда; Соли (лучше розовой гималайской); Цикория; Масла ростительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор 💥Ольга Розенталь

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

259

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

50 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Ржаной муки 240 г
Пшеничной муки 240 г
Сухих дрожжей 8 г
Темного пива 250 мл
Меда 1 ст. л.
Соли (лучше розовой гималайской) 20 г
Цикория 1 ст. л.
Масла ростительного 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пиво нагреть до тёплого не более 25’-30’ градусов. В тёплое пиво добавить масло, мёд, перемешать.

Муку просеять и смешать с цикорием и дрожжами, и соединить с подготовленным пивом, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем, убрать в тёплое место(можно включить лампочку в духовке и там оставить тесто на подъем).

Через 45’ тесто выложить на поверхность чуть припыленную мукой немного растянуть в разные стороны и высыпать половину норму соли, затем собрать тесто в колобок, чуть вымесить и опять растянуть и посолить. Форму любую круглую или какая есть - застелить льняным полотенцем припудрить мукой, тесту придать форму буханки и выложить ее « лицом» вниз. Прикрыть полотенцем и оставить на час.

60 минут тесто стоит. После расстройки выкладываем буханку на противень. Делаем надрезы лезвием, для раскрытия хлеба.Температура 200 отправляем в духовку через 15 минут орошаем хлеб водой с пульверизатора, уменьшаем температуру до 180 и печём 30-40 минут до готовности это если перевернуть буханку постучать звук будет глухой. Пеките с удовольствием! 👩🏻‍🍳👌🏼👍🏼

...