Американская кухня Десерт

Чизкейк Нью-Йорк

Name: Чизкейк Нью-Йорк
Ingredients: Основа: форма 20-22 см:; печенье песочное; грецкий орех; сливочное масло (мягкое); Заливка:; сметана (густая); сыр филадельфия; сах. пудра; сливки (от 30% и выше); яйцо; кукурузный крахмал; Ванильный сахар; ваниль или ванильная эссенция; сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Необязательно ждать праздника, побалуйте себя уже сегодня)) этот вариант без водяной...

Ингредиенты

Основа: форма 20-22 см:
печенье песочное 300 гр
грецкий орех 100 гр
сливочное масло (мягкое) 150 гр
Заливка:
сметана (густая) 200 гр
сыр филадельфия 500 гр
сах. пудра 150
сливки (от 30% и выше) 200 мл
яйцо 3 шт
кукурузный крахмал 2-3 ст.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
ваниль или ванильная эссенция 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Орехи перетереть.

Печенье измельчить.

Добавить масло и перемешать. Убрать в холодильник на 20 мин.

Филадельфию соединить с сах.пудрой- перемешать (венчиком).

Добавить сметану и сливки- перемешать (венчиком).

Вводим яйца по одному тщательно перемешивая. Затем просеиваем крахмал- перемешать, ваниль и сахар ванильный- перемешать (только венчиком).

Дно застелить пергаментом, бока смазать маслом. Из теста сформировать дно и бортики высотой 2-2,5 см. Равномерно заливаем смесь и ставим в духовку при 180 гр на 10-15 мин. после уменьшаем до 140-150 гр на 60-70 мин. ❗️режим верх-низ, на дно духовки поставить ёмкость с водой.

После выключения чизкейк оставляем на час в духовке с приоткрытой дверцей. Затем при комнатной температуре до полного остывания. Тонким ножом проводим вдоль стенок формы и убираем в холодильник (желательно на ночь). Аккуратно снять форму и украсить по желанию.