Чизкейк Нью-Йорк

Name: Чизкейк Нью-Йорк
Ingredients: Основа: форма 20-22 см:; Печенье песочное; Грецкий орех; Сливочное масло (мягкое); Заливка:; Сметана (густая); Сыр филадельфия; Сах. пудра; Сливки (от 30% и выше); Яйцо; Кукурузный крахмал; Ванильный сахар; Ваниль или ванильная эссенция; Сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Необязательно ждать праздника, побалуйте себя уже сегодня)) этот вариант без водяной...

Ингредиенты

Основа: форма 20-22 см:
Печенье песочное 300 г
Грецкий орех 100 г
Сливочное масло (мягкое) 150 г
Заливка:
Сметана (густая) 200 г
Сыр филадельфия 500 г
Сах. пудра 150
Сливки (от 30% и выше) 200 мл
Яйцо 3 шт.
Кукурузный крахмал 2-3 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Ваниль или ванильная эссенция 1 ч. л.
Сок лимона 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Орехи перетереть.

Печенье измельчить.

Добавить масло и перемешать. Убрать в холодильник на 20 мин.

Филадельфию соединить с сах.пудрой- перемешать (венчиком).

Добавить сметану и сливки- перемешать (венчиком).

Вводим яйца по одному тщательно перемешивая. Затем просеиваем крахмал- перемешать, ваниль и сахар ванильный- перемешать (только венчиком).

Дно застелить пергаментом, бока смазать маслом. Из теста сформировать дно и бортики высотой 2-2,5 см. Равномерно заливаем смесь и ставим в духовку при 180 гр на 10-15 мин. после уменьшаем до 140-150 гр на 60-70 мин. ❗️режим верх-низ, на дно духовки поставить ёмкость с водой.

После выключения чизкейк оставляем на час в духовке с приоткрытой дверцей. Затем при комнатной температуре до полного остывания. Тонким ножом проводим вдоль стенок формы и убираем в холодильник (желательно на ночь). Аккуратно снять форму и украсить по желанию.

Приятного аппетита!

...