Чизкейк Нью-Йорк

Name: Чизкейк Нью-Йорк
Ingredients: Основа: форма 20-22 см:; печенье песочное; грецкий орех; сливочное масло (мягкое); Заливка:; сметана (густая); сыр филадельфия; сах. пудра; сливки (от 30% и выше); яйцо; кукурузный крахмал; Ванильный сахар; ваниль или ванильная эссенция; сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Необязательно ждать праздника, побалуйте себя уже сегодня)) этот вариант без водяной...

Ингредиенты

Основа: форма 20-22 см:

печенье песочное 300 гр

грецкий орех 100 гр

сливочное масло (мягкое) 150 гр

Заливка:

сметана (густая) 200 гр

сыр филадельфия 500 гр

сах. пудра 150

сливки (от 30% и выше) 200 мл

яйцо 3 шт

кукурузный крахмал 2-3 ст.л.

Ванильный сахар 1 ч.л.

ваниль или ванильная эссенция 1 ч.л.

сок лимона 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Орехи перетереть.

Печенье измельчить.

Добавить масло и перемешать. Убрать в холодильник на 20 мин.

Филадельфию соединить с сах.пудрой- перемешать (венчиком).

Добавить сметану и сливки- перемешать (венчиком).

Вводим яйца по одному тщательно перемешивая. Затем просеиваем крахмал- перемешать, ваниль и сахар ванильный- перемешать (только венчиком).

Дно застелить пергаментом, бока смазать маслом. Из теста сформировать дно и бортики высотой 2-2,5 см. Равномерно заливаем смесь и ставим в духовку при 180 гр на 10-15 мин. после уменьшаем до 140-150 гр на 60-70 мин. ❗️режим верх-низ, на дно духовки поставить ёмкость с водой.

После выключения чизкейк оставляем на час в духовке с приоткрытой дверцей. Затем при комнатной температуре до полного остывания. Тонким ножом проводим вдоль стенок формы и убираем в холодильник (желательно на ночь). Аккуратно снять форму и украсить по желанию.